Wein

Das Zusammenspiel des pannonischen Klimas mit den Böden an den Hängen des Leithagebirges sowie des Fölligberges schaffen die Voraussetzung für Weine mit einzigartigem Charakter.

Die Ernte der Trauben erfolgt ausnahmslos händisch, nur dadurch ist eine rigorose Selektion der Trauben bereits im Weingarten möglich.

Die Ernte, die Vergärung und der Ausbau findet lagenweise getrennt statt. Dadurch wird die Individualität jeder einzelnen Lage erst gewährleistet.

Unser Bestreben ist es langlebige Weine herzustellen. Daher lagern die Jungweine nach der Gärung sehr lange auf der Feinhefe. Unsere Weine zeichnen sich dadurch nie durch eine Primärfruchitgkeit, sondern durch ihre Komplexizität und Ausgewogenheit, die ein solcher Ausbau innhehat, aus.

Mit Ausnahme der Süssweine werden die Weine trocken ausgebaut.